JAK SE VAŘILO NA KLADENSKU aneb babiččina kuchařka

Soubor 151 receptů na jídla, která se vařila a vaří na Kladensku

od 19. století. Historický úvod mapuje stravovací zvyklosti v kladenské

průmyslové oblasti, kam od poloviny 19. století přicházeli lidé z různých

míst za prací v dolech a v hutích. Knihu doplňují dobové fotografie a

barevná fotografická příloha Zátiší se sbírkovými předměty Sládečkova

vlastivědného muzea v Kladně.

Hlavní kapitoly:

Abychom jedli poučení aneb úvod do problému -

Zátiší - oživené muzejní sbírky -

Recepty - Polévky - Omáčky a guláše - Masa - Drůbež a králík - Ryby -

Brambory, obiloviny, luštěniny a zelenina - Houby - vejce a mléčné

výrobky - Sladké jídla a moučníky - Co se do textu nevešlo -

Rejstřík pokrmu